Grzyby marynowane - przepis Joli

Nadesłany przez Jola Sierpień 18, 2020

SKŁADNIKI:

* 1,5 kg świeżych grzybów
* 1 łyżka soli
* 1 litr wody do obgotowania grzybów
* 1 cebula

ZALEWA:

* 3 szklanki wody
* 1 szklanka octu (10%)
* 2 płaskie łyżeczki soli
kilka ziaren pieprzu
kilka ziarenek ziela angielskiego
kilka liści laurowych
cebula pokrojona w krążki

Przygotowanie:
Grzyby oczyścić dokładnie i wrzucić na wrzącą wodę z dodatkiem soli i cebuli, gotować, aż grzyby będą miękkie (maślaki oko. 10 min, podgrzybki i borowiki około 30 min) wyjąć z wody odsączyć. Grzyby włożyć do słoików i ostudzić. ocet rozcieńczyc 3 szklankami wody, dodać cebulę, sól, cukier i przyprawy. Gotowac około 15 min. Zagotowaną zalewą zalać grzyby z listkiem, zielem i pieprzem, tak aby je zakryć. Słoiki zakręcamy i dla pewności odwracamy do góry nogami, żeby sprawdzic czy nie ciekną. Można pasteryzować około 20 min.